Тепловое оборудование – почему оно необходимо для профессиональной кухни. Конвекционные печи, пароконвектоматы, плиты индукционные – нюансы выбора, описание, характеристики. «ТоргОборуд» — широкий ассортимент, ведущие производители, низкие цены

Приготовление пищи – один из важнейших моментов человеческой жизни. С ростом популярности заведений общественного питания, а так же моды на быстрые перекусы в магазинах появилась острая необходимость готовить еду вкусно и качественно, но быстро. Так как подавляющее большинство продуктов питания требуют тепловой обработки, владельцы магазинов и ресторанов задумываются над вопросом покупки соответствующего оборудования. Чтобы приобрести, например, пароконвектоматы, рекомендуется обратиться в компанию «ТоргОборуд» — https://torgoborud.com.ua/Parokonvektsionnye-pechi-parokonvektomaty.html. Рассмотрим подробнее нюансы выбора наиболее популярной техники.

Плиты индукционные – технические характеристики

Плиты индукционные, выбрать которые можно здесь — https://torgoborud.com.ua/Plity-induktsionnye.html — вид профессионального теплового оборудования, что является электрической плитой, способной производить нагрев с помощью вихревого тока. Они характеризуются компактностью, небольшим весом, современным исполнением. Принцип работы – под поверхностью располагаются катушки, которые, при включенном питании, создают сильное магнитное поле. Конфорки не нагреваются – только посуда. Современные приборы «умеют» распознавать подходящую посуду, автоматически отключаться, имеют множество режимов температуры, рабочий экран, переключатели. Перед непосредственным процессом покупки индукционной плиты рекомендуется заранее определиться с моделью, необходимыми характеристиками и функциями.

Конвекционная печь – характеристики и нюансы выбора

Конвекционные печи, приобрести которые рекомендуется на сайте компании «ТоргОборуд» — https://torgoborud.com.ua/Pechi-konvektsionnye.html, это вид профессионального теплового оборудовании, которое обрабатывает пищу посредством потоков горячего воздуха. Состоит из корпуса, ТЭНа и встроенных вентиляторов. Они нашли себя как для домашних условий, так и для профессиональной кухни, так как очень универсальны – совмещают в себе функции обычной плиты, духовки, жарочного шкафа и тд. Конвекционные печи имеют следующие преимущества:

• Встроенное стекло позволяет следить за приготовлением пищи, соблюдая технику безопасности;
• Равномерное распределение по всей камере горячих потоков воздуха;
• Эргономичны и вместительны;
• Доступны и просты в обслуживании и эксплуатации;
• Равномерно обрабатывают блюдо, сохраняя его естественную пользу;
• Сводит на нет использование жиров и масел;
• Отличается широким температурным диапазоном;
• «умеет» выпекать сложные блюда благодаря возможности программирования;
• Не затрачивают много времени на нагрев;
• Корпус и остальные части изготовлены из прочного и качественного металла, что отличается износостойкостью;
• Не проблемные в уходе и работе с ними.

Покупая конвекционную печь, в зависимости от параметров заведения, обратите внимание на:

• Размер камеры для выпекания;
• Способы управления оборудованием;
• Материал;
• Вид и модель.

Пароконвектоматы – характеристики оборудования

Пароконвектоматы – вид профессионального теплового оборудования, который в своей работе использует разнообразные сочетания пара и конвекции. Он может проводить до 70% видов тепловой обработки пищи, тем самым, заменив собой массу оборудования. Преимущества:

• Баланс тепла и влаги помогает ускорить готовность продуктов;
• Пища обрабатывается равномерно;
• Прибор быстро нагревается до необходимой температуры;
• В процессе одновременного приготовления разных блюд сохраняются их индивидуальные показатели – запах, вкус, витамины и тд.;
• В процессе приготовления в пище не образуются канцерогены;
• Экономит место на кухне, затраты электроэнергии и трудовые ресурсы.

Пусть правильно выбранное тепловое оборудование улучшит показатели Вашей кухни.